開展餐廳專項檢查 守護職工“舌尖安全”
發(fā)布時間：
2022-08-26
因近期天氣持續(xù)高溫高濕，食品容易霉變，為防范食品安全事件發(fā)生，保障企業(yè)餐飲安全工作，落實餐飲服務主體責任，維護職工飲食安全和身體健康，8月19日上午，集團公司餐委會主任劉春杰帶領檢查組對職工餐廳進行食品安全專項檢查。
劉春杰主任帶隊深入職工餐廳操作間、倉庫等場所，重點對食品加工制作環(huán)境、食品采購儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品原材料采購單據(jù)、冷鏈食品核酸檢測證明等情況進行了檢查。經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，職工餐廳食品安全情況整體良好，但仍存在垃圾桶清理不及時、洗碗間地面濕滑等問題。
最后，劉春杰主任對職工餐廳老板及廚師長通報了檢查結(jié)果，并提出要求：一是餐廳老板要提高認識，嚴格落實食品安全主體責任；二是要加強對餐廳從業(yè)人員的管理和培訓，提高從業(yè)人員業(yè)務水平；三是食品原材料進貨和管理要規(guī)范，不能存在過期、腐敗等安全隱患；四是要找準定位，根據(jù)職工需求豐富飯菜的口味，切實提高就餐滿意度。
下一步，集團公司餐委會將繼續(xù)加強職工餐廳食品安全監(jiān)管，多措并舉，靈活運用檢查手段，不定期對職工餐廳進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保廣大職工“舌尖上的安全”，為實現(xiàn)集團公司“一保二創(chuàng)三突破”年度目標提供強大動能。
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